Alvinesa es un referente en el marco de los subproductos de la industria enológica,
siendo la principal empresa de producción de
ácido tartárico, aceite de semillas, alcohol neutro, industrial y para
aguardientes de la zona.
Los alumnos han visto el proceso
de valorización de subproductos de la industria enológica, donde a partir de los
residuos generados en la bodega ( orujos, lías, etc), se generan productos con
un valor añadido y con demanda creciente en la industria y en la sociedad.
Alvinesa nos ha mostrado su incorporación a la
industria alimentaria con productos nutro-dietéticos que incluyen antioxidantes
y los cambios de producción que exige formar parte de la industria de productos
alimentarios.
Azucena Camacho Villalta (19 de marzo de 2019)
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